Espumante Sur Lie Rosé

Descrição

Espumante Sur Lie Rosé
O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pósdégorgement de licor de expedição. Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, que continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusivamente sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para apreciá-la conforme sua preferência.
A técnica conhecida pelo nome sur lie permite que a bebida permaneça em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa, quando o espumante atinge sua plenitude. Ideal para quem busca uma experiência sensorial distinta e singular.
PAÍS: Brasil, Vale dos Vinhedos
 
VINÍCOLA Casa Valduga 
TIPO: Espumante Rosé 
SAFRA: 
UVA: 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
COR: Coloração rosa salmão com característico aspecto turvo 
VOLUME: 750ml
GRADUAÇÃO: 12,0% 
AMADURECIMENTO: Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês 
TEMPERATURA: 06ºC - 08ºC
 
SABOR: Seco e untuoso. A ausência completa da adição de açúcares é perfeitamente compensada pela presença da levedura que traz cremosidade e equilibro para o frescor da acidez. O final de boca é muito fino e longo, persistindo nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante
 
AROMA: Aroma fino e de ampla complexidade, marcado pelas notas de amêndoas e pão tostado adquiridas durante os 30 meses de maturação, combinados em uma base aromática de frutas vermelhas
 
HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, ceviches e saladas

Garantia do vendedor: 30 dias