Chocolate Cobertura Gotas Blend 1,050kg Harald
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CaracterĂsticas principais
Fabricante | Harald |
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Marca | Harald |
Linha | Chocolate Cobertura Gotas Blend 1,050kg Harald |
Nome | Chocolate Cobertura Gotas Blend 1,050kg Harald |
Sabor | Cacau |
Peso da unidade | 1.05 kg |
Formato de venda | Unidade |
Unidades por embalagem | 50 |
Tipo de embalagem | Cacau |
Modelo | Chocolate Cobertura Gotas Blend 1,050kg Harald |
Outros
Ă livre de glĂșten: Sim
Formato do chocolate: PĂł
Conservação do produto: Temperatura ambiente
Ă vegano: NĂŁo
Descrição
Armazene em local seco, ventilado, em temperatura inferior a 25 C e longe de produtos com odores fortes. Depois de aberto, retorne o produto Ă sua embalagem e envolvaa em filme plĂĄstico, vedando o contato com o ar. Em dias mais chuvosos, a panela de pressĂŁo no fogo ou atĂ© mesmo a ĂĄgua fervendo para o cafĂ© deixam o ar mais Ășmido e podem influenciar na fluidez do Top. No formato gotas, esse cuidado Ă© ainda mais importante, pois as gotas sĂŁo mais sensĂveis Ă umidade
Durante o derretimento, controle para que a cobertura nĂŁo ultrapasse os 50 C, temperatura em que o açĂșcar começa a queimar, comprometendo a fluidez. Banhe pĂŁes de mel, trufas ou molde bombons e ovos de PĂĄscoa com o Top entre 38 C e 42 C. Depois, leve as peças Ă geladeira atĂ© que sequem ou atĂ© que o molde fique opaco, garantindo brilho e estabilidade. Utilize sempre um termĂŽmetro culinĂĄrio para garantir que o manuseio foi correto e veja aqui a tĂ©cnica para derreter a cobertura com facilidade. Veja aqui como fazer o derretimento
Derretimento: 45 C a 50 C
Temperatura de uso: 38 C a 42 C
AçĂșcar, gordura vegetal, cacau em pĂł, leite em pĂł integral, leite em pĂł desnatado, soro de leite, emulsificantes: lecitina de soja (INS322) e poliglicerol poliricinoleato (INS 476) e aromatizante sintĂ©tico idĂȘntico ao natural. NĂŁo Contem Gluten. AlĂ©rgicos: Contem Derivado De Soja E Leite E Derivado.
Garantia do vendedor: 30 dias